Recette Galette des Rois par Arnaud Delmontel

Découvrez les secrets de la traditionnelle Galette des Rois. Comment se fait ce merveilleux feuilletage? Quels sont les techniques pour plier une pâte feuilletée? Comment réalise-t-on le dessin au dessus de la Galette ? Arnaud Delmontel nous transmet son savoir avec passion.

Rough translation of the french:


Discover the secrets of the traditional Galette des Rois. How  this wonderful pastry is made? What are the techniques to fold a puff? How the Galette design is made? Arnaud Delmontel gives us his knowledge with passion.